Глинтвейн (Glühwein): немецкий рецепт

Глинтвейн (Glühwein): немецкий рецепт

Фото: Giftpundits.com / Pexels

То, что мы по-русски называем глинтвейн, немцы именуют торжественно: Glühwein. Немецкий глинтвейн традицинно варят и пьют в холодное время года. Glühwein (как красный, так и белый) – неизменный спутник Рождественских Ярмарок и зимних вечеров в кругу семьи и друзей. На этой странице: рецепт классического красного немецкого глинтвейна.

P.S.: не забудьте испечь к этому прекрасному напитку традиционные Plätzchen.

Ингредиенты:

Zutaten:

Красное вино, сухое – 1 бутылка

Rotwein, trocken – 1 Flasche

Апельсин – 1 шт.

Orange – 1 St.

Корица – 2 палочки

Zimt – 2 Stangen

Гвоздика – 3 шт.

Gewürznelken – 3 St.

Сахар – 2-3 ст.л.

Zucker – 2-3 EL

Кардамон по вкусу

Kardamom nach Geschmack

Палочка ванили

Vanilleschote

Как приготовить?

Zubereitung:
  • Красное вино разогреть на среднем огне (не кипятить!)
  • Den Rotwein bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen!)
  • Апельсин порезать кружками.
  • Die Orange in Scheiben schneiden.
  • Все ингредиенты добавить к вину.
  • Alle Zutaten zum Wein hinzufügen.
  • Снять кастрюлю с огня и оставить постоять примерно на 1 час.
  • Den Topf vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  • Перед подачей снова нагреть и процедить.
  • Vor dem Servieren wieder erhitzen und durchsieben.