Немецкое печенье (Plätzchen)

Немецкое печенье (Plätzchen)

Фото: Asya Vlasova / Pexels

Plätzchen (Плэтцхен) – традиционное немецкое печенье, которое пекут на Рождество наряду со штолленом. Существует масса вариаций этого рецепта: с глазурью, посыпками, шоколадом и т.д. Но базовый всегда остаётся неизменным и именно он – на этой странице.

Ингредиенты:

Zutaten:

Сливочное масло – 125 г

Butter — 125 g

Мука — 200 г

Mehl – 200 g

Сахар — 100 г

Zucker – 100 g

Яйцо — 1 шт.

Ei – 1 St.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Vanillezucker – 1 Pck.

Как приготовить?

Zubereitung:
  • Все ингредиенты вымесить до однородного теста и положить на 30 минут в холодильник.
  • Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Раскатать тесто до примерно 5 мм толщины и вырезать (печенье).
  • Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und ausstechen.
  • Выпекать печенье 7-10 минут при температуре 180 градусов.
  • Die Kekse 7-10 Minuten bei 180 Grad backen.